Picadinho de pinhão

Típica comida da gastronomia paranaense, o pinhão deriva das Araucárias, mais precisamente das sementes que elas dão. Apesar de ser encontrado por quase todo o Brasil, no inverno ou em épocas juninas, é no Paraná que presenteamos o sabor intenso na culinária.

Sua história vem desde épocas em que os índios locais habitavam as terras paranaenses. O pinhão não era utilizado apenas para ser ingerido assado, mas como parte de muitas receitas e da tradição, substituindo temperos.

Vamos a receita de hoje.

Ingredientes:

– Pinhões cozidos;
– Frango em cubinhos;
– Cebola;
– Alho;
– Pimenta;
– Sal;
– Cheiro-verde.

Modo de Preparo:

Refogue todos os temperos e coloque o frango, junte os pinhões cortados em rodelas finas e acrescente um pouco de água, deixando-os cozinhar.

Fonte: Turismo Paraná

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