Torta de frango com cogumelos

NAT torta de frango cogumelos

Sobrecoxas, massa folheada, cogumelos e vinho tinto. Esta é a base pra receita de hoje. Pensou em alguma comidinha especial? Se ainda não, vamos ao que interessa: Torta cremosa de frango e cogumelo.

Ingredientes:

– 500 g de massa folhada congelada;

– 1 kg de sobrecoxas de frango sem pele e sem gordura;

– 1/2 xícara (chá) de vinho tinto;

– 2 folhas de louro;

– 2 colheres (sopa) de vinagre;

– 3 dentes de alho amassados;

– 1 cebola média picada;

– 2 colheres (sopa) de salsinha picada;

– 1 colher (sopa) rasa de sal;

– 5 colheres (sopa) de óleo;

– 3 tomates sem pele e sem sementes picados;

– 250 g de cogumelos frescos aferventados e fatiados;

– 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo;

– 1 xícara (chá) de leite;

– 150 g de queijo cremoso tipo Catupiry;

– 1 gema para pincelar;

– sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de Preparo:

1- Misture as sobrecoxas, o vinho, o louro, o vinagre, o alho, a cebola, a salsinha, o sal e deixe descansar por 3 horas.

2- Retire o frango e reserve.

3- Coe a marinada e reserve separadamente os sólidos e o líquido.

4- Aqueça o óleo e doure o frango.

5- Junte os sólidos da marinada e os tomates e refogue por 10 minutos.

6- Adicione o líquido da marinada e cozinhe até o frango ficar macio.

7- Desfie o frango e devolva-o à panela.

8- Junte os cogumelos, a farinha dissolvida no leite e o queijo cremoso.

9- Mexa até engrossar.

10- Corrija o sal e a pimenta e deixe esfriar.

11- Umedeça com água uma forma e, com a massa folhada, forre o fundo e as laterais, ultrapassando 3 cm das bordas.

12- Distribua o recheio na forma e dobre as bordas de massa para dentro.

13- Leve à geladeira por 15 minutos.

14- Pincele a superfície da massa com a gema e leve a torta ao forno alto preaquecido.

15- Asse até dourar.

NAT torta de frango cogumelos

Para deixar a massa folhada bem crocante, asse-a em forno alto. 

Fonte: Receitas de Frango

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