Receita de Waterzooi

Nat Alimentos Receita Belgica Waterzooi Frango

Sabe a famosa canja de galinha? Então, a própria, ou quase isso. O Waterzooi é uma receita de origem belga, que nasceu na cidade de Gante, na Flandres, e consiste em uma sopa ou guisado de peixe e vegetais, engrossada com nata e gemas de ovos. Mas como tudo na vida evolui, com este prato não poderia ser diferente.

O Waterzooi é um cozido com origem nas águas (water em flamengo), produzido com peixes e moluscos que vivam nos córregos próximos de Gent, hoje tão poluídos que a receita precisou se adaptar trocando os frutos do mar/rio pela galinha. E não duvide da fama da culinária belga, afinal, você já deve ter ouvido falar de seus chocolates, cervejas e o maior consumo de batatas do mundo. É inegável: de comida eles entendem!

Ingredientes:

– 600g a 800g de frango (coxas, sobrecoxas, filé);

– 600g de cenouras;

– 1 cebola grande;

– 1 alho poró;

– 5 ou 6 ramos de salsão;

– 600g de batatas;

– 200ml de creme de leite;

– 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco;

– 1 colher (sopa) de manteiga;

– Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo: 

1- Fatie a cebola, a cenoura, o salsão e o alho porro.

2- Coloque tudo numa panela grande com a manteiga, e deixe dourar por alguns minutos, mas não deixe ficar marrom (deixe chegar a uma cor bem clarinha).

3- Acrescente os pedaços de frango e o vinho branco, mais uma meia-xícara de água.

4- Coloque uma pitada de sal e de pimenta do reino, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.

5- Descasque e corte as batatas em cubos, acrescente ao resto, coloque mais um pouco de água se secar muito, e deixe cozinhar por mais 15 minutos, ou até que as batatas comecem a se desmanchar.

6- Por fim, retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture um pouco e sirva.

Depois é só comentar se você aprovou a receita!

Fonte: Comida e Receitas

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s