Leite de amêndoas

Nat alimentos leite com amendoas

Não é só para os intolerantes à lactose que o leite de amêndoa serve. Além de fácil preparação – você mesmo pode produzir, como mostra a receita abaixo – este leite é muito nutritivo e substitui em qualidade e sabor o leite comum.

O leite de amêndoas não contém gorduras saturadas ou colesterol, mas contêm ácidos graxos e ômega 3, por isso é muito bom para o coração. Além disso, ele é rico em proteínas – um copo com 200 ml contém cerca de 1,3 gramas de proteína. Uma porção deste leite também contém cerca de 1 grama de fibras.

Amêndoas contêm vitamina E, manganês, selênio, magnésio, potássio, zinco, ferro, fibras, cálcio e fósforo. Um copo desse leite tem baixíssimo teor de calorias, apenas 34, e baixo teor de carboidratos, com apenas 1,18 gramas por porção. Já em relação às gorduras, é equivalente ao leite de arroz, com cerca de 3 gramas de gordura, sendo que a maior parte é composta de gorduras boas para o organismo.

A receita abaixo rende 1,5 litros de leite de amêndoas. Anote e mude o sabor do seu café da manhã.

Ingredientes:

– 1 copo de amêndoas cruas;

– 4 copos de água (quem goste do leite mais consistente, coloque menos água; quem gosta de menos consistente, coloque mais água).

Medidas padrão:

1 xícara (chá) = 240ml

1 copo americano = 200ml

Modo de preparo:

1- Lave as amêndoas, deixe de molho de um dia para o outro com água cobrindo ou guarde na geladeira por mais dias.

2- Escorra a água que ficou de molho, retire a película (opcional) e bata no liquidificador com a água.

3- Coe em um pano fino.

4- Se não for consumir na hora, deve-se guardar o leite fresco e dura 3 dias na geladeira.

Então, gostou da novidade?

Nat alimentos leite com amendoas

Fonte: Bela Cozinha

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