Hoje acordamos com vontade de degustar um pouquinho da culinária mineira e nada mais gostoso do que a combinação de frango com quiabo. Este típico acompanhamento é assim: ou você ama, ou odeia. Bem, nós amamos!
Deu vontade? Uai sô, vem explorar essa receita com a gente.
Ingredientes:
– 4 coxas de frango nat. alimentos;
– 4 sobrecoxas de frango nat. alimentos;
– 400g de quiabo;
– ½ cebola;
– 1 dente de alho;
– uma pitada (opcional) de colorau.
Modo de preparo:
1- Coloque uma chaleira com água para ferver – lembra daquelas dicas para cozinheiros de primeira viagem? ;).
2- Tempere o frango com sal e pimenta do reino.
3- Pique a cebola e o alho. Lave bem o quiabo e seque com um pano.
4- Corte a parte do cabo dele e depois fatie-os.
5- Em uma frigideira grande, aqueça uns fios de óleo e refogue o frango. 6- Deixe cozinhar bem de um lado, até a pele ficar bem dourada, então vire-os e deixe o outro lado dourar bem. Reserve.
7- Em uma panela, aqueça uns fios de óleo e refogue a cebola e o alho. 8- Adicione o quiabo e refogue alguns minutos.
9- Tempere com um pouco de sal e colorau.
10- Junte os pedaços de frango e misture tudo, com cuidado.
11- Adicione água fervendo, até mais ou menos cobrir tudo.
12- Tampe a panela e deixe cozinhar, por mais ou menos 20 a 30 minutos, até que o frango esteja bem cozido.
13- Sirva quente com todos os acompanhamentos.
Para completar este almoço mineiro, que tal um pouco de angu e couve refogada? Vai ficar uma delícia!
Fonte da receita: Cozinha Dal Bó
nat. News 