Pare tudo. Sim, você pode parar o que está fazendo por cerca de 10 a 15 minutos, ou quem sabe até um pouco mais. Coloque a água para ferver e escolha o sabor que lhe soar mais saboroso ao paladar, entre frutas, flores ou ervas. É a hora do chá. Encontre sua xícara favorita, e apenas relaxe, ao tempo em que o aroma se enrosca com o ar chegando a você e fazendo-lhe abrir um sorriso que pode mudar o curso das próximas horas do seu dia.
Este é um costume muito antigo, que surgiu com os chineses a cerca de 5.000 anos. Em princípios do século IX a bebida chegou ao Japão por meio de alguns monges. A partir do século XV, o chá foi disseminado por toda a Europa, através dos portugueses. A tradicional Inglaterra não poderia ficar de fora, e foi durante o século XIX que esta cultura começou a fazer parte do cotidiano dos ingleses, os quais cultivam este hábito até hoje. Dessa data em diante, o chá ganhou adeptos em todo o planeta.
No Brasil, a bebida chegou timidamente e ainda sofre um pouco de preconceito, sendo lembrada, muitas vezes, em casos de doenças e mal-estar, como por exemplo gripes e resfriados. O chá, seja ela quente ou gelado, ainda não venceu o hábito do brasileiro em beber o famoso cafezinho, mas devagar vai ganhando o coração dos seus simpatizantes.
Classificação
Oficialmente só pode ser chamado de chá o que for preparado com folhas da Camellia Sinensis, planta originária da Ásia. A partir dela são produzidos quatro produtos principais: verde, branco, oolong e preto. A diferença entre eles é resultado do processo a que as folhas são submetidas.
Cada um teve sua fermentação natural interrompida em um ponto diferente. No caso do chá verde não há fermentação, mas se você deixar o processo acontecer de 2% a 4%, obtém o branco. Até 50%, você encontra o oolong, e se deixar a fermentação total, terá o preto.
As demais bebidas feitas com outras plantas, flores, ervas ou frutas são chamadas de infusões. Elas são as preferidas dos brasileiros, em especial o mate, infusão mais consumida no país. O Chaí também é muito disputado, e tem sua origem na Índia. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes:
– 500 ml de água;
– 1/2 gengibre ralado;
– 500 ml de leite;
– 2 sementes de cardamomo;
– canela em pau (2 unidades);
– 4 colheres (de sopa) de açúcar;
– 3 colheres (de sopa) de chá preto.
Modo de Preparo:
1- Antes de tudo ferva a água.
2- Na chaleira mesmo adicione a canela, sementes de cardamomo, gengibre, leite e açúcar.
3- Mexa bem e espere esquentar, quando ameaçar ferver, desligue o fogo.
4- Coloque o chá preto e tampe para fazer infusão, espere três minutos e coe para servir.
Agora coloque os pés para cima e aprecie o que estes 15 minutos podem lhe proporcionar!
Fontes: Torrada Torrada e Vida Simples
nat. News 